Familia: Bolbitiaceae
Subclase: Agariomycetes
Orden: Agaricales
Clase: Basidiomycetes


Descripción:  Con sombrero grande de 4 a 12 cm de diámetro, al principio semiesférico, después convexo-aplanado; margen excedente, de color más claro que el sombrero. Su cutícula es seca, levemente pegajoso en tiempo húmedo, normalmente arrugada, de color café con leche en los ejemplares jóvenes, más tarde se destiñe y se vuelve blanca, conservando el color oscuro en el disco central que se cuartea con facilidad

Láminas: Apretadas y numerosas, al principio de color crema tirando a blanquecinas, después marrón chocolate debido a la maduración de sus esporas.

Pie: Cilíndrico, muy fibroso, bastante largo, de color blanco y con un amplio anillo, algodonoso en el tercio superior, donde también puede aparecer de color pardo por la deposición de las esporas.

Carne: Compacta de color blanco, enrojece algo al corte, olor débil y sabor dulce.

Localización:  Muy frecuente y abundante, nace en cualquier época del año, sobre viejos troncos sobre todo de chopo. Forma grupos de manera cespitosa y pueden aparecer muchos individuos juntos saliendo desde un mismo punto en la base del pie.

Comestibilidad: De un comestible excelente, muy buscada y apreciada. Tan solo se deben de comer  los sombreros ya que los pies son duros y coriáceos.

Observaciones: Agrocybe aegerita es una especie que se suele cultivar artificialmente. Fácil de identificar en el campo por su hábitat, sombrero blancuzco y pie con anillo manchado de esporas. No es muy conocida por aficionados en nuestro entorno.